Nacido en Roma, Italia, Sandro Giulimondi es un reconocido Arquitecto, Sumiller, Celebridad Gastronómica y Emprendedor. Como director de la División de Vinos de Méndez & Co. durante los últimos diecisiete años, una división administra un portafolio de más de 1,700 vinos y supervisa una fuerza de ventas directas que atiende a más de 600 clientes de la División de Hoteles y Restaurantes. Mientras estudiaba arquitectura en la Sapienza Università di Roma, Giulimondi trabajó en el prestigioso Teatro dell ‘Opera di Roma y fue superintendente adjunto del Patrimonio Artístico, Arqueológico e Histórico de Roma. Se graduó de Arquitecto en 1994, el mismo año que se unió a la prestigiosa Academia Italiana de Maestros Sommeliers ese mismo año donde completó estudios especializados.  Posteriormente, ganó el premio del Mejor Sommelier de Italia, abriéndole las puertas al fascinante mundo del vino. Continuó ampliando sus conocimientos sobre vinos bajo la tutela del reconocido enólogo Roberto Cipresso. Durante su distinguida carrera de Sumiller, ha sido reconocido por prestigiosas organizaciones como la Chaine de Rotisseurs, La Ordre Mondial des Gourmets Degustateurs y Wine Educators. Después de culminar sus estudios, se mudó a Puerto Rico, donde ha promovido la industria vinícola.  En 2007 unió fuerzas con otros seis inversionistas para establecer Clos Pissarra, una bodega que elabora vinos de alta calidad en el Priorato en España.  Actualmente, sus vinos se venden en Puerto Rico y en varios estados de los EE. UU. Tres años más tarde, Giulimondi desarrolló Anima Nera, un café 100% puertorriqueño de primera calidad para encantar el paladar del consumidor de café más exigente.